为掌握2023年收获玉米质量和品质情况，北京市粮食和物资储备局组织开展了新收获玉米质量调查和品质测报，委托北京市食品检验研究院对样品进行检测。
一、品种采集情况
共采集2023年新收获玉米样品34份，覆盖本市9个区，31个村（组），其中：延庆区8份、密云区6份、顺义区4份、房山区4份、平谷区4份、通州区2份、大兴区3份、怀柔区2份、昌平区1份。
二、质量调查结果
玉米整体质量较好，容重略高于去年，二等以上占比100%。百粒重变幅25.6g～45.5g，平均值34.3g；容重变幅709g/L～800g/L，平均值757g/L，其中一等比例97.1%，二等比例2.9%。不完善粒变幅0.3%～13.5%，平均值3.5%；霉变粒变幅0.0%～1.9%，平均值0.5%；水分变幅10.2%～14%，平均值12.4%，合格率100%。
三、品质测报结果
玉米品质指标优于去年，饲料用玉米占比91.2%，发酵工业用玉米占比35.3%。玉米粗脂肪变幅3.2%～4.9%，平均值4.0%；粗蛋白变幅7.7%～12.1%，平均值9.8%；淀粉总量62.1%～72.3%，平均值67.0%。