为掌握2025年收获玉米质量和品质情况，北京市粮食和物资储备局组织开展了新收获玉米质量调查和品质测报工作，委托北京市食品检验研究院对样品进行检测。
一、样品采集情况
共采集2025年新收获玉米样品40份，覆盖本市9个区，20个村，其中顺义区5份、通州区3份、大兴区4份、房山区5份、昌平区1份、平谷区5份、密云区6份、怀柔区2份、延庆区9份。品种包括唐丰3、凯裕19、纪元168、京科986、京农科828等26个品种，均为优质品种。高淀粉玉米样品38份，占比95%；高蛋白玉米样品2份，占比5%。
二、质量调查结果
2025年本市新收获玉米一等样品37份，占比92.5%；二等样品1份，占比2.5%；三等样品2份，占比5%。百粒重变幅27.8g～40.9g，平均值34.5g；容重变幅662g/L～794g/L，平均值753g/L。不完善粒变幅0.8%～21.0%，平均值5.7%；霉变粒变幅0.0%～4.1%，平均值1.0%。水分变幅8.2%～14.0%，平均值12.8%，合格率100%。
三、品质测报结果
品质测报指标中淀粉（干基）平均值为76.7%，比去年上升0.9%，最高值为81.7%，最低值为65.8%。粗蛋白（干基）平均值为9.4%，与去年持平，最高值为10.6%，最低值为7.85%。粗脂肪（干基）平均值为4.1%，比去年上升0.2%，最高值为4.9%，最低值为3.4%。