饲用替代及天气因素拉动，麦价高位运行

简要回顾：本周，小麦市场价格高位运行，普优麦价差180至290元/吨，山东、河南小麦玉米价差20至30元/吨；面粉价格基本稳定，麸皮价格上涨。

一、小麦价格高位运行

（小麦价格指数以2025年初的2396元/吨为基期价格）

近期小麦价格高位运行，主要原因：一是玉米价格持续走强，山东、河南小麦玉米价差缩小至20至30元/吨，小麦饲用替代价值凸显，饲料企业加大小麦采购力度，此前规模饲料企业配方中小麦比例在10%至20%，短期乃至未来几个月国内小麦在配方中的添加比例或将季节性上升。根据国家粮油信息中心数据显示，今年以来小麦饲用消费量逐月增加，5月份小麦饲用消费量较年初及去年同期均增加100万吨上下。二是前期河南、安徽等小麦产区干旱，引发市场对新季小麦产量担忧，另外河南、山西以及陕西等地高温少雨，出现干热风的风险较高，市场对新麦品质受损及产量下滑的担忧加剧，均助推小麦价格上涨。

截至5月12日，国家粮油信息中心最新数据显示：河北石家庄小麦入厂价2460元/吨，山东德州小麦入厂价2470元/吨，河南新乡小麦入厂价2470元/吨，较上周分别持平、持平、下降10元/吨。

截至5月13日，藁优2018河北石家庄地区进厂价为2750元/吨，济南17山东潍坊地区进厂价为2670元/吨，郑麦366河南新乡地区进厂价为2650元/吨，较上周分别上涨40、30、40元/吨。当前普优麦价差180至290元/吨。

二、面粉价格基本稳定，麸皮价格上涨

当前面粉消费处于传统性需求淡季，面粉价格基本稳定；近期原粮价格上涨，制粉企业经营成本增加，加之制粉企业开机率维持低位，企业对麸皮等副产品挺价意愿较强，麸皮价格较上周有所上涨。根据国家粮油信息中心监测显示，截至5月7日，受调查面粉企业开机率40%，周环比持平，月环比上升1个百分点；华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润-77元/吨，周环比下降16元/吨。

面粉及副产品价格对比表

单位：元/吨

1. 近期热点关注

1. 冬小麦农情：

产区土壤缺墒有所缓解，部分地区仍缺墒。本周（2025年5月4日-10日），全国大部农区平均气温接近常年同期或略偏低，全国大部农区日照时数接近常年同期或略偏少。北方冬麦区大部分周后期出现小到中雨，华北大部降水量为25～100毫米，山东大部、河南南部降水量为10～25毫米、部分地区达25～50毫米，降水有效补充了农田土壤水分，

10日11时与8日08时土壤墒情对比结果表明，河北、安徽和江苏麦区墒情明显改善，缺墒站点占比分别下降40.1、21.4和14.9个百分点；山东、山西、河南缺墒站点比例分别下降13.0、3.8、1.6个百分点。

截至5月10日，河北、江苏农田缺墒缓解，缺墒范围较8日明显缩小，河南西部和北部、安徽西北部、山西中南部、陕西和河北南部局部仍存在轻至重度缺墒，对小麦灌浆不利。

部分冬小麦遭受干热风灾害风险较高。中央气象台预计本周黄淮中西部、华北南部、陕西关中等地无有效降水，日最高气温将在32℃以上，其中16日至17日将超过35℃，局地可达37℃以上。河南西部、山西南部等地冬小麦干热风风险高，河南焦作、洛阳，陕西渭南、咸阳，山西临汾、运城干热风风险很高。干热风天气影响冬小麦灌浆，尤其部分麦区叠加缺墒影响，可能导致小麦早衰。

中央气象台建议上述冬麦区优化叶面肥、生长调节剂配方，实施“一喷三防”作业，提高叶片光合能力与抗蒸腾作用；对土壤墒情较差、有微喷灌设备的地块，可在干热风来临前适量喷水增加空气湿度，降低冠层温度，减轻干热风影响。

2、近期交易情况：

普麦销售：

5月9日，中储粮北京分公司计划竞价销售2020年小麦18493吨，成交率8%。

5月7日，中储粮北京分公司计划竞价销售2019～2023年小麦50997吨，成交率79%。

普麦采购：

5月9日，中储粮北京公司计划采购2024～2025年小麦44550吨，全部流拍。

四、后市预测

新季小麦上市前，产区天气变化仍将主导市场情绪，叠加饲用替代量增加，均支撑小麦价格；不过当前河南等小麦产区缺墒情况有所缓解，市场担忧情绪有所消退，加之各级储备轮换小麦集中出库，预计近期小麦价格大幅上涨动力不足，或将稳中偏强运行。

（北京市粮食和物资储备事务中心 刘莹）