简要回顾：本周，小麦市场价格维持高位，普优麦价差130至240元/吨，山东、河南小麦玉米价差为230元/吨；面粉及麸皮价格均基本稳定。
一、小麦价格维持高位
（小麦价格指数以2020年初的2396元/吨为基期价格）
储备小麦投放节奏放缓，市场流通粮源阶段性偏紧，小麦价格较为坚挺。
截至11月24日，国家粮食和物资储备数据中心最新数据显示：河北石家庄小麦入厂价2510元/吨，山东德州小麦入厂价2510元/吨，河南新乡小麦入厂价2560元/吨，较上周分别上涨10元/吨、持平、上涨10元/吨。
截至11月24日，藁优2018河北石家庄地区进厂价为2750元/吨，济南17山东潍坊地区进厂价为2660元/吨，郑麦366河南新乡地区进厂价为2640元/吨，较上周分别持平、上涨10元/吨、上涨10元/吨。当前普优麦价差在130至240元/吨，山东、河南小麦玉米价差为230元/吨。
二、面粉及麸皮价格均基本稳定
近期面粉终端走货较为平稳，经销商多维持刚需采购，面粉价格基本稳定；近期制粉企业开机率稳中有降，麸皮等副产品产出略有减少，局部地区麸皮价格偏强运行，整体较为稳定。根据国家粮食和物资储备数据中心监测显示，截至11月19日，受调查面粉企业开机率40%，周环比下降1个百分点；华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润-48元/吨，周环比亏损缩小25元/吨。
三、近期热点关注
1.冬小麦播种已过九成半，近期天气大部分晴好
农业农村部最新农情调度显示，全国冬小麦播种已过九成半，秋冬种接近尾声。
本周，华北、黄淮冬麦区大部天气晴好，气象条件利于已播小麦出苗及苗期生长；河南、山东土壤过湿站点比例较上周下降7.3%和6.0%，麦播计划基本完成，但河南西南部墒情仍偏湿，麦播扫尾略受影响；16-19日，上述地区出现寒潮天气过程，但土壤墒情普遍适宜，且麦区最低气温在-5℃以上，降温过程对苗期的冬小麦影响不大，一定程度上利于冬前抗寒锻炼。西南地区南部降水偏多、日照偏少，阴雨寡照天气不利冬小麦播种出苗、油菜移栽成活和麦菜苗期生长以及成熟水果采摘上市。华南大部降水偏少、光照正常，利于晚稻收获扫尾和晾晒。
未来10天北方冬麦区、江淮、江汉、江南等地天气晴好，大部气温仍接近常年同期或偏高，加之土壤墒情适宜，冷空气过程对在地油麦生长无明显不利影响。
2. 1-10月我国小麦进口同比减少七成，加拿大为最大来源国
海关数据显示，2025年1-10月小麦进口总量为304.82万吨，较上年同期累计进口总量的1082.07万吨减少777.25万吨，同比减少71.83%，其中10月共进口小麦14.40万吨，进口量仍维持低位。
分国别来看，2025年1-10月我国自加拿大和澳大利亚进口量分别为204.50万吨和91.93万吨，占比分别为67.1%和30.2%。加拿大和澳大利亚小麦内在品质好，适合制作面包、蛋糕等烘焙类产品，并且国内缺少品质相当的替代品种，年内进口小麦主要来自加拿大和澳大利亚。
近年来我国专用粉需求增加，高端优质品种供给不足，仍需进口部分高品质小麦。预计2025/26年度小麦进口量500万吨，较上年度提升6.4%，但仍处于近年来偏低水平。
3.近期交易情况
11月26日，2025年北京市门头沟区储备粮竞价交易会计划竞价销售2020年国产硬质白小麦780.264吨（存储地：北京市门头沟区）、竞价采购2025年国产硬质白小麦780.264吨（存储地：北京市门头沟区）。
四、后市预测
持粮主体惜售挺价情绪较浓，供应端仍维持偏紧格局，同时终端需求较为有限，面粉企业多维持刚需补库，市场购销博弈加剧，预计近期小麦价格将继续高位震荡。
（北京市粮食和物资储备事务中心 刘莹）