简要回顾：本周，小麦市场价格稳中有涨，普优麦价差130至350元/吨，山东、河南小麦玉米价差为200元/吨；面粉价格基本稳定，麸皮价格有所上涨。
一、小麦价格稳中有涨
小麦价格在企业补库需求增加、降雪天气影响企业到货和市场预期多变等因素影响下，价格震荡上扬。
截至1月19日，国家粮食和物资储备数据中心最新数据显示：河北石家庄小麦入厂价2500元/吨，山东德州小麦入厂价2500元/吨，河南新乡小麦入厂价2540元/吨，较上周分别上涨10元/吨、持平、持平。
截至1月19日，藁优2018河北石家庄地区进厂价为2850元/吨，济南17山东潍坊地区进厂价为2670元/吨，郑麦366河南新乡地区进厂价为2660元/吨，均较上周持平。
当前普优麦价差在130至350元/吨，山东、河南小麦玉米价差为200元/吨。
二、面粉价格基本稳定，麸皮价格有所上涨
春节前集中备货正在逐步展开，但目前节日效应对市场提振作用有限，面粉经销商普遍采取低库存策略，面粉市场购销较为平稳，价格基本稳定；制粉企业挺价麸皮意愿较强，麸皮价格偏强运行。根据国家粮食和物资储备数据中心监测显示，截至1月14日，受调查面粉企业开机率39%，周环比持平；华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润-35元/吨，周环比减少4元/吨。
近期热点关注
1.冬麦区农情:冬麦区大部气温偏高，利于小麦越冬；未来受冷空气影响，冬小麦晚弱苗存在轻至中度冻害风险。
本周（2026年1月11日-2026年1月17日），全国大部农区气温较常年同期偏高2～4℃，北方冬麦区大部气温偏高，全国大部地区日照时数接近常年同期或偏多，其中华北南部、西北地区东部、黄淮、江淮、江汉、江南、华南和西南地区东部日照时数较常年偏多3成至2倍，土壤墒情适宜，利于冬小麦苗情转化及安全越冬。
未来10天，两次冷空气活动将影响我国，黄淮至江南有大范围雨雪过程。雨雪天气利于增加农田墒情，并且先雨雪后降温的过程可减轻低温对作物的不利影响，新增积雪覆盖利于冬小麦安全越冬；且降温利于灭杀病菌虫卵，降低病虫害越冬基数。但北方大部冬小麦晚弱苗比例较常年明显偏大、抗冻能力偏弱，预计20-22日，河南中北部、山东西北部、河北中南部、山西南部最低气温降至-14～-10℃，冬小麦晚弱苗存在轻至中度冻害风险。
2.1-12月我国小麦进口同比减少近七成，加拿大为最大来源国
海关数据显示，2025年1-12月小麦进口总量为385.08万吨，较上年同期累计进口总量的1100.98万吨减少715.9万吨，同比减少65.02%，其中12月共进口小麦56.29万吨，进口量仍维持低位。
分国别来看，2025年1-12月我国自加拿大和澳大利亚进口量分别为271.26万吨和102.06万吨，占比分别为70.44%和26.50%。加拿大和澳大利亚小麦内在品质好，适合制作面包、蛋糕等烘焙类产品，并且国内缺少品质相当的替代品种，年内进口小麦主要来自加拿大和澳大利亚。
3.近期交易情况
（1）中储粮交易情况
1月15日，中储粮公司举行小麦购销双向交易，计划数量6.3万吨，成交数量5.2万吨，成交率83%。
1月21日，中储粮北京分公司计划竞价销售2020、2021和2023年产小麦共0.71万吨，全部流拍。
（2）最低收购价小麦交易情况
1月14日，最低收购价小麦计划销售20.06万吨，实际成交16.14万吨，最高价2460元/吨，最低价2290元/吨，成交均价2347.5元/吨，成交率80.49%。
1月21日，国家最低收购价小麦投放数量约20.13万吨，实际成交14.42万吨，成交率71.64%，最高价2450元/吨，最低价2320元/吨，成交均价2362.7元/吨。
四、后市预测
临近春节，企业存在刚性备货需求，短期内对价格形成支撑，但中央及各级地方储备持续投放，市场供应整体较为充裕，预计短期内小麦价格大幅上涨动力不足，将维持稳中偏强运行。
（北京市粮食和物资储备事务中心 刘莹）