简要回顾：本周，小麦市场价格涨势放缓，普优麦价差130至260元/吨，山东、河南小麦玉米价差为100至130元/吨；面粉价格上涨，麸皮价格下跌。
一、小麦价格涨势放缓
|
3月16日 |
3月23日 |
较上周 |
|
|
全国小麦价格 |
2583 |
2596 |
0.50% |
|
小麦价格指数 |
107.80 |
108.35 |
0.50% |
（小麦价格指数以2025年初的2396元/吨为基期价格）
近期最低收购价小麦投放量持续增加，小麦市场阶段供应偏紧问题将得到缓解，看涨情绪降温，市场采购回归理性，对高价粮源接受度有所降低，叠加部分持粮主体惜售心态松动，本周成交率较上周有所下降，小麦价格涨势放缓。
截至3月23日，国家粮食和物资储备数据中心最新数据显示：河北石家庄小麦入厂价2590元/吨，山东德州小麦入厂价2580元/吨，河南新乡小麦入厂价2610元/吨，较上周分别下跌10元/吨、下跌20元/吨、上涨10元/吨。
截至3月23日，藁优2018河北石家庄地区进厂价为2850元/吨，济南17山东潍坊地区进厂价为2740元/吨，郑麦366河南新乡地区进厂价为2730元/吨，均较上周持平。
当前普优麦价差在130至260元/吨，山东、河南小麦玉米价差为100至130元/吨，小麦存在一定替代优势，叠加华北部分地区玉米毒素超标，饲料企业采购小麦积极性提升。预测数据显示，2026年3月小麦饲用替代量约为180万吨，较前期有所增加，预计4、5月份小麦月均饲用消费量将继续增加至200万吨。
二、面粉价格上涨，麸皮价格下跌
小麦价格持续上涨，成本端支撑面粉价格上涨；近期面粉加工企业开机率回升，麸皮等副产品产出增加，同时下游养殖业需求转淡，麸皮价格有所下跌。根据国家粮食和物资储备数据中心监测显示，截至3月18日，受调查面粉企业开机率45%，周环比提高2个百分点；华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润-94元/吨，亏损周环比扩大22元/吨。
三、近期热点关注
1.冬麦区农情：整体气象条件对小麦春季生长及晚播苗情转化升级较为有利。
根据全国农业气象周报显示，本周（2026年3月15日-2026年3月21日），全国大部农区平均气温接近常年同期或偏低1~2℃，全国大部农区日照时数接近常年同期或偏少，北方冬麦区大部光热条件良好，土壤墒情适宜，利于冬小麦返青起身和拔节生长。
预计未来10天，我国大部地区气温接近常年或偏高，对冬小麦拔节生长、油菜长势转化和春耕春播工作的展开有利。
2.1-2月我国小麦进口128万吨，加拿大为最大来源国
近年来我国专用粉需求增加，高端优质品种供给不足，仍需进口部分高品质小麦。海关总署最新数据显示，2026年1-2月小麦进口总量为127.5万吨，较上年同期累计进口总量的9.26万吨减少118.24万吨。分国别来看，2026年1-2月我国自加拿大和澳大利亚进口量分别为66.36万吨和51.69万吨，占比分别为52.1%和40.5%。2025/26年度（6-2月）小麦进口量357.03万吨，高于上年度同期16个百分点，但仍处于近年来偏低水平。
3.近期交易情况
（1）北京市储备粮交易情况
3月25日，2026年北京市储备粮油第三次竞价交易会竞价销售2021年产小麦2.63万吨（存储地：北京市），全部成交，最低价2450元/吨，最低价2480元/吨，成交均价2464元/吨。
（2）中储粮交易情况
3月18日，中储粮公司举行小麦购销双向交易，计划数量55769吨，成交率42%。
3月19日，中储粮北京分公司计划竞价销售2020、2021、2023年产小麦共1.47万吨，成交率66%。
3月20日，中储粮公司举行小麦购销双向交易，计划数量31898吨，成交率53%。
3月23日，中储粮北京分公司计划竞价销售2020-2023年产小麦共3.64万吨，成交率11%。
（3）最低收购价小麦交易情况
3月18日最低收购价小麦计划销售50.13万吨，全部成交。最高价2550元/吨，最低价2360元/吨，成交均价2441元/吨。其中，河北省一等小麦最低价2410元/吨，最高价2480元/吨，成交均价2428元/吨。
3月25日最低收购价小麦计划销售80.01万吨，成交74.10万吨，成交率92.61%。最高价2510元/吨，最低价2320元/吨，成交均价2397.93元/吨。其中，河北省一等小麦以底价2410元/吨成交21.5%；二等小麦全部成交，最低价2370元/吨，最高价2390元/吨，成交均价2374.74元/吨。
四、后市预测
近期中央及各级地方储备投放量增加，小麦市场政策调控力度明显，叠加玉米价格高位回落，预计短期内小麦价格将维持弱势运行。
（北京市粮食和物资储备事务中心 刘莹）