临近新麦上市，麦价持续下跌

简要回顾：本周，小麦市场价格有所下跌，普优麦价差180至260元/吨，山东、河南小麦玉米价差为115至120元/吨；面粉价格基本稳定，麸皮价格有所上涨。

一、小麦价格有所下跌

（小麦价格指数以2025年初的2396元/吨为基期价格）

当前中央及各级地方储备小麦持续投放，面粉市场购销清淡，加工企业采购较为理智，普遍下调收购价，市场看空后市情绪较浓，近期小麦价格持续下跌。

截至5月11日，国家粮食和物资储备数据中心最新数据显示：河北石家庄小麦入厂价2540元/吨，山东德州小麦入厂价2530元/吨，河南新乡小麦入厂价2540元/吨，较上周分别下跌40、45和35元/吨。

截至5月11日，藁优2018河北石家庄地区进厂价为2800元/吨，济南17山东潍坊地区进厂价为2720元/吨，郑麦366河南新乡地区进厂价为2710元/吨，均与上周持平。当前普优麦价差在180至260元/吨，山东、河南小麦玉米价差为115至120元/吨。

二、面粉价格基本稳定，麸皮价格有所上涨

面粉市场逐步进入传统型消费淡季，市场购销较为清淡，价格平稳运行。近期制粉企业开机率较低，麸皮产出较少，价格有所上涨。根据国家粮食和物资储备数据中心监测显示，截至5月6日，受调查面粉企业开机率39%，周环比持平；华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润-109元/吨，亏损周环比缩小10元/吨。

面粉及副产品价格对比表

单位：元/吨

三、近期热点关注

1.冬麦区农情：需关注干热风与降水影响

根据全国农业气象周报显示，本周（2026年5月3日-2026年5月9日）全国大部农区平均气温接近常年同期，大部农区降水量较常年同期偏少3成以上，仅吉林东部、辽宁东北部、山东西北部、河南北部、四川南部和云南大部等地偏多3成~4倍。全国大部农区日照时数接近常年同期或偏多3~5成。

本周，北方大部气温接近常年同期，光照充足，黄淮北部、西北地区东南部等地出现10~50毫米降水，利于补充土壤水分，对冬小麦产量形成以及春播作物播种出苗和幼苗生长有利；3日、6~7日，华北、黄淮等地出现大范围大风天气，导致河南北部局地小麦出现倒伏；河北西部、山西西部等地累计降水量不足5毫米，部分麦田缺墒状况持续，不利于冬小麦抽穗开花和灌浆。

预计未来10天，我国北方大部地区气温回升明显，北方大部气温较常年同期明显偏高，土壤墒情适宜，利于冬小麦充分灌浆、春播作物播种出苗及幼苗生长，其中12-14日，北方冷空气影响前，华北中南部、黄淮及陕西关中平原等地部分地区最高气温可达35～37℃，需防范干热风对冬小麦开花灌浆的不利影响；15-19日，华北、黄淮等地降水量有10~30毫米，局地40毫米以上，降水量较常年同期偏多3～7成，对土壤墒情改善、冬小麦灌浆及春播作物生长有利，但局地降水偏多将增加小麦倒伏风险，进而影响籽粒灌浆、降低千粒重和容重。

2.近期交易情况

（1）中储粮交易情况

采购：5月12日，中储粮北京分公司计划竞价采购2026年产小麦，计划数量7878吨，全部成交。

销售：5月12日，中储粮北京分公司计划竞价销售2020、2021、2023年产小麦共6296吨，成交率5%。

（2）最低收购价小麦停拍

4月29日最低收购价小麦（最后一次拍卖）计划销售80.1万吨，成交47.5万吨，成交率59.24%，最高价2490元/吨，最低价2320元/吨，成交均价2375.47元/吨。

临近新麦上市，最低收购价小麦在4月29日最后一次拍卖后停拍。据统计，2026年国家粮食交易中心共举办16场最低收购价小麦竞价交易，累计投放小麦761万吨，实际成交616万吨，总成交率81%。自最低收购价小麦投放以来，始终坚持“按需投放、灵活调整、精准发力”的调控思路，通过梯次放量、差异化底价、动态调整参与主体等组合措施，有效稳定市场预期。

四、后市预测

新麦即将上市，市场存在较大的丰产预期，贸易商积极腾仓准备收购新麦，叠加各级储备粮陆续出库，市场供应充裕；同时，当前正值面粉消费淡季，终端需求有限，制粉企业压价采购心态强烈，预计短期内小麦价格将继续走弱。

（北京市粮食和物资储备事务中心 刘莹）