主产区降雨引发担忧，局地小麦价格上涨

简要回顾：本周，小麦市场价格整体稳定，普优麦价差150至260元/吨，山东、河南小麦玉米价差为65至90元/吨；面粉价格有所上涨，麸皮价格有所下跌。

一、小麦价格整体稳定

（小麦价格指数以2025年初的2396元/吨为基期价格）

受前期降雨影响，部分低洼麦田土壤过湿，局地出现小麦点片倒伏现象，增加机收作业难度和霉变发芽风险，湖北及河南南部部分已收获的小麦水分及杂质偏高，质量不及预期，市场对新麦质量担忧情绪增加，局地质优小麦价格有所上涨。

截至5月25日，国家粮食和物资储备数据中心最新数据显示：河北石家庄小麦入厂价2540元/吨，山东德州小麦入厂价2560元/吨，河南新乡小麦入厂价2525元/吨，较上周分别持平、上涨40元/吨和5元/吨。

截至5月25日，藁优2018河北石家庄地区进厂价为2800元/吨，济南17山东潍坊地区进厂价为2720元/吨，郑麦366河南新乡地区进厂价为2710元/吨，均与上周持平。当前普优麦价差在150至260元/吨。

前期陈麦持续下跌，小麦、玉米价差持续缩窄。截至5月25日，山东、河南小麦玉米价差为65至90元/吨。5月下旬多轮降雨致湖北、河南等地新麦水分较高，部分小麦发芽霉变，潮粮及低品质粮收购价较低，涌入饲料领域。

二、面粉价格有所上涨，麸皮价格有所下跌

近期陈麦价格坚挺，对面粉价格底部形成支撑，同时市场预期今年新麦品质下降，部分经销商积极建立面粉库存，面粉价格有所上涨。近期制粉企业开机率略有回升，麸皮产出增加，下游养殖企业补库意愿有限，麸皮价格有所下跌。根据国家粮食和物资储备数据中心监测显示，截至5月20日，受调查面粉企业开机率40%，周环比提高1个百分点；华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润-72元/吨，亏损周环比扩大4元/吨。

面粉及副产品价格对比表

单位：元/吨

        三、近期热点关注

1.冬麦区农情：降雨增多，机收作业难度和霉变发芽风险增加

根据全国农业气象周报显示，本周（2026年5月17日-2026年5月23日），全国大部农区平均气温接近常年同期或偏高1~4℃。周内，中东部有两轮较大范围降水过程，大部地区累计降水量有25~100毫米。中东部大部日照时数接近常年同期或偏少3~8成。

本周，北方冬麦区出现两次大范围降水过程，累计降水量有25～100毫米，有效改善了土壤墒情，为冬小麦灌浆提供了充足的水分条件；但降水日数普遍有3～4天、日照偏少3~8成，特别是河北中部、河南中部部分地区降水量达100～250毫米，阴雨寡照导致小麦成熟进程略有延缓，且部分低洼麦田土壤过湿，局地出现小麦点片倒伏现象，增加了机收作业难度和霉变发芽风险。

2.1-4月我国小麦进口238.6万吨，加拿大为最大来源国

近年来我国专用粉需求增加，高端优质品种供给不足，仍需进口部分高品质小麦。海关总署最新数据显示，2026年1-4月小麦进口总量为238.6万吨，较上年同期累计进口总量的101.07万吨增加137.53万吨。分国别来看，2026年1-4月我国自加拿大和澳大利亚进口量分别为101.71万吨和71.86万吨，占比分别为42.6%和30.1%。2025/26年度（6-4月）小麦进口量468.13万吨，高于上年度同期68.6万吨。

3.近期交易情况

（1）北京市储备粮交易情况

5月21日，2026年北京市储备粮油第五次竞价交易会竞价销售2021年产小麦1.33万吨（存储地：北京），竞价销售2021年产小麦0.60万吨（存储地：山东），竞价销售2022年产小麦0.42万吨（存储地：北京），竞价销售2022年产小麦0.69万吨（存储地：河南），竞价销售2022年产小麦0.60万吨（存储地：山东），全部成交，其中北京地区底价2370元/吨，最低价2430元/吨，最高价2480元/吨，成交均价2457元/吨；河南地区底价2380元/吨，最低价2460元/吨，最高价2460元/吨，成交均价2460元/吨；山东地区底价2390元/吨，最低价2450元/吨，最高价2490元/吨，成交均价2472元/吨。

（2）中储粮交易情况

5月21日，中储粮北京分公司计划竞价采购2026年产小麦，计划数量13260吨，全部成交。

四、后市预测

新麦即将大量上市，后期主产区天气转好，市场担忧情绪有所缓解，价格大幅上涨动力不足。当前部分地区新麦质量不及预期，企业观望情绪较浓，后期仍需重点关注主产区天气及新麦产情变化。

（北京市粮食和物资储备事务中心 刘莹）