新麦持续上量，价格承压下跌

简要回顾：本周，小麦市场价格有所下跌，普优麦价差200至220元/吨，山东、河南小麦玉米价差为10至20元/吨；面粉价格基本稳定，麸皮价格有所下跌。

一、小麦价格有所下跌

（小麦价格指数以2025年初的2396元/吨为基期价格）

新季小麦持续上量，市场供应增加，小麦价格有所下跌。前期主产区降雨致局部地区小麦质量不及预期，今年新麦品质分化，市场普遍依质定价。

截至6月8日，国家粮食和物资储备数据中心最新数据显示：河北石家庄小麦入厂价2460元/吨，山东德州小麦入厂价2450元/吨，河南新乡小麦入厂价2460元/吨，较上周分别下跌70、50和50元/吨。

截至6月8日，藁优2018河北石家庄地区进厂价为2680元/吨，济南17山东潍坊地区进厂价为2660元/吨，郑麦366河南新乡地区进厂价为2650元/吨，较上周分别持平、下跌10元/吨和下跌20元/吨。当前普优麦价差在200至220元/吨。

小麦、玉米价差持续缩窄，截至6月8日，山东、河南小麦玉米价差为10至20元/吨。受收割期主产区降雨扰动，局部地区新麦水分较高，部分小麦发芽霉变，同时由于抢收进度快，部分水分偏高小麦与芽麦混装，提高了芽麦的蛋白含量，饲用替代优势大，贸易商及饲料企业等采购积极性较高。

二、面粉价格基本稳定，麸皮价格有所下跌

新季小麦大量上市，小麦价格弱势运行，对面粉价格支撑力度减弱，但制粉企业受前期成本制约，稳价销售，面粉价格基本稳定。近期制粉企业利润回升，挺价麸皮意愿减弱，同时下游养殖企业补库意愿有限，麸皮价格有所下跌。根据国家粮食和物资储备数据中心监测显示，截至6月3日，受调查面粉企业开机率41%，周环比持平；华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润-9元/吨，亏损周环比缩小38元/吨。

面粉及副产品价格对比表

单位：元/吨

        三、近期热点关注

1.全国冬小麦收获过六成

据农业农村部农情调度及国家卫星气象中心FY-3D卫星遥感监测，截至6月8日，全国冬小麦收获面积2.19亿亩，收获进度64.6%。安徽收获基本完成，河南过九成半，江苏过七成，山东过三成半，陕西近三成，山西、河北过一成。

2.麦收区以晴好天气为主，冬小麦收晒加快，局地出现强对流天气

根据全国农业气象周报显示，本周（2026年5月31日-2026年6月6日），全国大部农区平均气温接近常年同期或偏高1~4℃。西北地区东南部、东北地区大部、华北、黄淮大部、江淮南部、江南、华南、西南地区大部等地降水量有10~50毫米，东北地区大部、华北大部、黄淮东北部等地降水量较常年同期偏多8成至4倍，全国其余大部地区降水量接近常年同期或偏少。黄淮大部、江淮、江汉西部、江南西部、华南大部、西南地区东部等地日照时数偏多3成至2倍。

北方冬麦区大部以晴好天气为主，利于冬小麦灌浆成熟收晒和适时夏播；3-5日山西、河北、山东等地出现10～50毫米降水，河北东南部、山东北部降水量有50～100毫米，部分地区伴随大风、冰雹等强对流天气，局地小麦出现倒伏，不利成熟小麦开展机收作业。预计未来10天，北方冬麦区大部时段以晴或多云天气为主，总体利于冬小麦充分成熟、大规模机收开展和适时夏播。

3.近期交易情况

采购交易：6月3日，中储粮北京分公司计划竞价采购2026年产小麦，计划数量22145吨，成交率64%。6月9日，中储粮北京分公司计划竞价采购2026年产小麦，计划数量52724吨，成交率24%。

销售交易：6月3日，中储粮北京分公司计划竞价销售2020、2021年产小麦，计划数量8599吨，全部流拍。6月5日，中储粮北京分公司计划竞价销售2021年产小麦，计划数量7384吨，全部成交。

购销双向交易：6月4日，中储粮北京分公司组织购销双向小麦竞价交易，计划数量3932吨，全部流拍。

四、后市预测

新麦持续收获上市，价格上涨动力不足，但最低收购价政策为新麦价格托底，限制麦价下跌空间，预计短期内小麦价格将维持窄幅整理，后期主产区天气变化仍将阶段性主导市场行情。受前期降雨影响，地区间小麦品质分化明显，小麦市场优质优价特征明显。

（北京市粮食和物资储备事务中心 刘莹）