简要回顾：本周，小麦市场价格基本稳定，普优麦价差140至170元/吨，山东、河南小麦玉米价差为90至150元/吨；面粉及麸皮价格均有所上涨。
一、小麦价格基本稳定
8月10日 | 8月17日 | 较上周 | |
全国小麦价格 | 2406 | 2413 | 0.29% |
小麦价格指数 | 100.42 | 100.71 | 0.29% |
（小麦价格指数以2025年初的2396元/吨为基期价格）
小麦最低收购价预案启动后，市场信心有所恢复，小麦价格止跌企稳。
截至8月17日，国家粮食和物资储备数据中心最新数据显示：河北石家庄新麦入厂价2410元/吨，山东德州新麦入厂价2415元/吨，河南新乡新麦入厂价2440元/吨，较上周分别上涨5元/吨、30元/吨和20元/吨。
截至8月17日，藁优2018河北石家庄地区进厂价为2580元/吨，济南17山东潍坊地区进厂价为2580元/吨，郑麦366河南新乡地区进厂价为2580元/吨，较上周均下跌20元/吨。当前普优麦价差在140至170元/吨。山东、河南小麦玉米价差为90至150元/吨。
二、面粉及麸皮价格均有所上涨
大中院校开学临近，下游经销商备货增加，面粉价格有所上涨。制粉企业开机率仍处于低位，麸皮产出有限，前期麸皮价格因需求不足下跌至阶段性低点，近期供应有限，市场预期恢复，价格恢复性上涨。国家粮食和物资储备数据中心监测显示，截至8月12日，受调查面粉企业开机率39%，周环比提高1个百分点；华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润-112元/吨，亏损周环比扩大11元/吨。
面粉及副产品价格对比表
单位：元/吨
8月3日 | 8月10日 | 8月17日 | 较上周 | ||
面粉 | 河北石家庄 | 2700 | 2700 | 2750 | 1.85% |
山东济南 | 2680 | 2680 | 2730 | 1.87% | |
河南郑州 | 2680 | 2680 | 2730 | 1.87% | |
次粉 | 河北石家庄 | 2210 | 2200 | 2120 | -3.64% |
山东济南 | 2210 | 2190 | 2110 | -3.65% | |
河南郑州 | 2210 | 2190 | 2080 | -5.02% | |
麸皮 | 河北石家庄 | 1420 | 1400 | 1420 | 1.43% |
山东济南 | 1410 | 1400 | 1430 | 2.14% | |
河南郑州 | 1450 | 1410 | 1440 | 2.13% |
三、近期热点关注
（一）最低收购价预案启动
国家粮食和物资储备局发布通知，自8月11日起，在河南省内符合条件的地区启动2026年小麦最低收购价执行预案，截至8月19日，河南省已公布的最低收购价执行预案收购库点共65个，范围涉及商丘市、驻马店市、新乡市和周口市。
河南启动小麦最低收购价预案的通知发布后，显著提升了市场主体信心，小麦价格止跌回暖。当前最低收购价小麦收购范围逐步扩大，小麦市场价格底部支撑力度明显。
（二）7月份小麦进口量为18万吨
海关总署最新数据显示，2026年7月份我国小麦进口量为18万吨，较去年同期减少56%。2026年1-7月小麦进口量为327万吨，同比增长37.7%。
（三）近期交易情况
中储粮交易情况：
采购交易：8月13日，中储粮北京分公司计划竞价采购2026年产小麦83吨（天津武清直属库），全部成交。8月18日，中储粮北京分公司计划竞价采购2026年产小麦2208吨（北京顺义直属库），全部成交。
销售交易：8月13日，中储粮北京分公司计划竞价销售2020年产小麦1000吨，全部流拍。
四、后市预测
托市收购启动后小麦市场信心明显恢复，部分贸易商逢高出货，市场流通粮源有所增加，限制麦价涨幅，预计短期内小麦价格难以大幅上涨，将维持区间震荡。
（北京市粮食和物资储备事务中心 刘莹）